Awokado

Awokado, a po naszemu smaczliwka

Smak samego awokado przypomina mydło, albo wywar z papieru i wody. Dlatego lepiej je jeść w połączeniu z innym składnikiem, żeby ten smak rozmyć, zamaskować. Wtedy w magiczny sposób awokado przestaje być mdłe i nabiera wyrafinowanego charakteru. Przecież piwo też z pierwszym łykiem nie smakuje zachwycająco.

Awokado dobrze sprawdza się jako dodatek do sałatek, tortilli, sushi, a po zmiksowaniu, jako składnik koktajli lub pasta do smarowania pieczywa (guacamole).

Awokado zamiast masła

Serio! Pasta z dojrzałego awokado po odpowiednim doprawieniu jest fantastycznym smarowidłem i wg mnie śmiało może konkurować z całą gamą serków, maseł i dziwnych past, które kupujemy w sklepach. Awokado w sezonie kosztuje 2-3zł za sztukę, co wystarcza to zrobienia sporej ilości smarowidła.

Po obraniu i wyciągnięciu pestki, wystarczy rozgnieść miąższ widelcem, dodać sól i pieprz. Kilka kropli cytryny albo limonki sprawi, że pasta nie ściemnieje.

No i voilà, guacamole gotowe!

A teraz trik! Jeżeli chcesz użyć tylko połowę awokado, to pamiętaj, żeby w niewykorzystanej połówce zostawić pestkę! W ten sposób awokado nie ściemnieje i zachowa swój zdrowy kolor.

Ale nie dla zwierząt

Pestka awokado jest trująca dla zwierząt, więc po zrobieniu pasy wszystkie resztki powinny trafić do kosza.
Piszę o tym, bo zwykle w trakcie gotowania towarzyszy mi pies. On zna dźwięk krojonego mięsa, zapach lekko brązowych bananów i czuje kiedy obieram jabłko, więc zawsze w tych sytuacjach siedzi w pobliżu (to jest żebranie, on czuwa!). Ma nadzieję na kawałek czegokolwiek. Czasami dzielę się z nim marchewką, albo gotowanym ziemniakiem. A pestka z awokado wygląda jakby została stworzona do zabawy z psem. Dlatego trzeba być czujnym jak kuna i nie dać się zwieść pozorom, nie wszystko co wygląda jak piłka jest do zabawy.
A kysz! pestko, a kysz!